ভারতীয় উপমহাদেশকে বলা হয় মসলার দেশ। এখানে রান্নায় স্বাদ ও রং বাড়ানোর জন্য হরেক রকমের মসলার ব্যবহার রয়েছে। তবে খাবারের মসলা যে কেবল স্বাদ আর রঙের জন্য তা নয়, বরং মসলার রয়েছে হরেক রকমের গুণও। অনেক সময় মসলা বিভিন্ন সংক্রমণের সঙ্গে যুদ্ধ করে শরীরকে রক্ষা করে। ইমিউন সিস্টেম বৃদ্ধি করে, প্রদাহ কমাতে, এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। কিছু কিছু মসলা ওজন হ্রাস, সক্রিয়তা বৃদ্ধি, হাড়কে শক্তিশালীকরণ, রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা, ঠান্ডা কাটা, স্বাস্থ্যসুরক্ষা, এবং হরমোনের সামঞ্জস্য বজায় রাখার জন্যও ভালো।
সে রকম ১০ রকমের মসলার কথা জানিয়েছে ভারতীয় গণমাধ্যম দ্য হিন্দুস্তান টাইমস। এ মসলাগুলো স্বাস্থ্যের জন্যও ভীষণ উপকারী। চলুন জেনে নেয়া যাক রান্নাঘরে না রাখলেই নয়, এমন মসলাগুলোর কোনটির কী গুণ রয়েছে-
# জিরা: জিরাতে আয়রন বা লৌহ রয়েছে। এ উপাদানটি শরীরের বিভিন্ন অংশে অক্সিজেন সরবরাহে সহায়তা করে। এ ছাড়া দেহের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি উৎপাদনেও লৌহর প্রয়োজন হয়। এসব ছাড়াও শরীরের বিপাকক্রিয়া ও রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে কাজ করে লৌহ।
